Il Grana: dalle origini nell’Abbazia di Chiaravalle alla nostra tavola. A cura dell’Associazione Officina Monaco Alcuino e Parco Agricolo Sud Milano
Ore 14.30 Agricoltura e prodotti agricoli nel Parco Agricolo sud Milano, natura e biodiversità nel Parco agricolo sud Milano a cura di Maria Pia Sparla del Parco Agricolo Sud Milano.
Ore 15.30 Show cooking in una cucina medievale ricostruita filologicamente con alcuni utensili, cibi e spezie di Raffaella Asni Officina del Monaco Alcuino
Descrizione, storia e realizzazione (chi lo desidera può partecipare attivamente alla preparazione) delle seguenti ricette a base di grana: Ravioli bianchi e Torta comune.
Assaggio dei due piatti con vino e birra dell’Abbazia.
A ogni partecipante sarà distribuito un dépliant con le ricette.
Massimo 15 partecipanti
Ore 15.00 per i bambini 5-13 anni: Prepariamo la nostra merenda medievale: mescoliamo il miele e la ricotta in una ciotola e spalmiamo la crema che abbiamo ottenuto sulle fette di pane casereccio. Aggiungiamo a ogni fetta spalmata di crema le noci o le mandorle oppure una composta di frutta e mangiamo! Accompagniamo la nostra ricetta con due bevande deliziose: limonata al miele e latte di mandorle.
A cura di Patrizia Frisoli Officina del Monaco Alcuino
Massimo 15 partecipanti
prenotazioni:
Infopoint di Chiaravalle tel 02 84930432 infopoint@monasterochiarav
PROGETTO COGITA ET LABORA
Evento culturale del Mulino e dell’Abbazia di Chiaravalle, realizzato grazie al finanziamento dal progetto Cogita et Labora nato dalla sinergia tra Koinè cooperativa sociale onlus , il Monastero di S. Maria di Chiaravalle e il Parco Agricolo Sud Milano, grazie al contributo di Fondazione Cariplo.